Passata Rustica

Questa passata sublime è il “sugo” per eccellenza della tradizione campana, sodo e polposo, indispensabile per il condimento della pasta.

E’ ottenuta dalla raccolta e dalla rigida selezione di pomodori maturi e rigorosamente freschi che, una volta lavati, scottati e privati della pelle, vengono rotti in setacci a maglia larga che consentono il mantenimento inalterato dei filetti e della polpa nonché il passaggio dei piccoli semi.

Il prodotto immediatamente inscatolato, senza aggiunta di acqua o conservanti, trattiene intatto il sapore ed il profumo del pomodoro fresco, per fornire un eccellente ingrediente ai sughi tradizionali ed alla tipica pizza Margherita